Chef et traiteur à domicile

Repas d’anniversaire ou entre amis, brunch, stages, déjeuner d’entreprise, réunion, enterrement de vie de jeune fille (EVJF), … J’étudie avec plaisir vos demandes.

Je vous propose une cuisine créative, très savoureuse et colorée, végétarienne ou végétalienne (vegan), le temps d’un repas ou d’un événement particulier.

Je peux prendre en compte les intolérances alimentaires (gluten, lactose, œuf, etc).

Toutes les recettes sont préparées à partir d’aliments biologiques et choisis pour leur qualité. Les produits frais sont au maximum locaux et de saison.

Déroulé d’une prestation

  1. Vous me communiquez vos envies et votre budget en amont par email ou téléphone (voir quelques exemples de préparations et de menus ci-dessous), ainsi que le format du repas (repas chaud ou buffet froid) ;
  2. Je vous propose deux à trois menus avec tarifs, puis j’établis un devis une fois que vous avez choisi un menu ;
  3. Une fois le devis validé par les deux parties, il ne vous reste plus qu’à m’adresser les arrhes de réservation (50% du montant total).

Plats et menus

Exemples de préparations

En salé : Houmous et autres tartinades, aux pois chiches, lentilles, etc. / Cakes salés aux légumes et aux olives ou à l’ortie / Tartares d’algues / Falafels / Tarte aux légumes végétarienne ou vegan / Légumes rôtis / Salades colorées vitaminées qui ont du goût / Pains vapeur et idlis / Repas Ayurvédique (inspiration indienne) / etc.

En sucré : Cakes et gâteaux moelleux, à l’orange, ou pomme-cannelle, ou au citron, ou au cacao, ou aux pépites de chocolat, etc. / Sablés croustillants, aux graines et au citron / Flan au citron / Mousse au chocolat noir bio & équitable / Crèmes onctueuses, au cacao cru, ou au citron et coco, ou aux fruits rouges / Brownie chocolat-courgette / Truffes fondantes choco-coco / Boules moelleuses aux amandes et aromates / Cheesecake revisité / Gourmandises aux fruits frais ou secs (sans sucre ajouté) // etc.

Des idées de plats et desserts sont aussi visibles sur ma page Cours de cuisine.

Exemples de menus

  • Buffet froid pour apéro dînatoire : houmous de pois chiches au gingembre frais / « fromage frais » de tofu lactofermenté au thym / pesto vert aux amandes / bâtonnets et rondelles de crudités / pain au sarrasin et aux pois cassés / flan aux légumes de saison / dessert : cake à l’orange, au citron, ou au cacao cru.
  • Menu vitaminé et coloré : pesto de fanes de radis ou carottes / bâtonnets de crudité de saison / tofu lactofermenté aux herbes / millet ou riz cuit vapeur et assaisonné d’olives et de citron confis / gomasio de tournesol aux algues et aux aromates / sauce extra au curcuma / dessert : truffes aux noix de cajous et au cacao cru ou crèmes amande-citron-miel.
  • Menu ayurvédique : chutney d’oignons aux raisins (hiver) ou soupe de courgettes au cumin (été) ; curry de légumes de saison aux épices indiennes / riz basmati au cumin / dhal de lentilles corail à la noix de coco / dessert : laddoos aux amandes (boulettes sucrées au miel ou sirop) ou purée de pommes aux épices douces.

N’hésitez pas à vous inspirez des exemples ci-dessus et de me transmettre ce qui vous fait le plus envie pour que je puisse vous concocter un menu sur-mesure !

Ce qui est inclus dans la prestation

  1. l’achat d’ingrédients de qualité, biologiques ;
  2. le déplacement à votre domicile ou sur le lieu de l’événement ;
  3. la cuisine de plats sains et délicieux
  4. le service (jusqu’à 10 personnes) ou la mise en place du buffet (10 à 30 personnes) ;
  5. le nettoyage du matériel de cuisine et des plans de travail ;
  6. l’énergie positive et le sourire de la cheffe !

Un stationnement proche est nécessaire afin que je puisse décharger mon matériel et les produits. Les boissons ne sont pas inclues.

Tarifs :

  • Devis personnalisé.
  • Ordre de grandeur des prix pratiqués : de 16€/personne à 50€/personne, selon le menu choisi, le nombre de personnes, le lieu et le type de prestation (buffet ou mise en assiette ; lavage de la petite vaisselle ou non (assiettes et couverts)).

Lieu :

  • Cuisine et service (ou mise en place du buffet) à votre domicile ou sur le lieu de l’événement.
  • Logement en sus (pour les stages en pension complète).
  • Déplacement gratuit sur Roquevaire (13). Déplacement en sus pour les autres lieux (à titre d’exemples : +25€ pour Aix-en-Provence, +20€ pour Cassis, +10€ pour Aubagne).

Dates & horaires :

En semaine ou le weekend, selon disponibilités.

Contactez moi pour toute question !


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