Assiettes repas

Voici quelques idées visuelles d’assiettes-repas. Cette page est en cours de construction. Elle est enrichie au fur et à mesure des recettes (pour que vous puissiez être guidés dans la préparation de ces belles assiettes colorées).

Pour toutes les photos dont le titre est en vert, cliquez sur la photo pour découvrir la recette ! 😉

Toutes les recettes sont végétariennes. Pour plus de praticité, je vous indique dans le titre si elles sont végétaliennes/vegans (VG), sans gluten (SG) et/ou sans lactose (SL). Des variantes végétales ou sans gluten sont souvent proposées pour les recettes qui à l’origine ne le sont pas.

Repas complet : riz, tofu, crudité, sauce façon guacamole
Sauce avocat-persil, tofu lactofermenté au thym, riz basmati, épinards, carottes, radis (VG, SG)
Burger végétal : pain vapeur sans gluten, steak de lentilles beluga, frites de patate douce au four aux herbes, sauce verte, oignons
Burger maison (pavé de lentilles, pain vapeur) et frites de patate douce (VG, SG)
Crêpes aux grains de sarrasin trempés et épinards, purée panais-carotte vapeur, graines germées, épinards en salade et sauce miso - végétal et sans gluten
Crêpes vertes sarrasin-épinards, purée carotte-panais, salade vitaminée (VG, SG)
Repas ayurvédique 1 : curry de légumes, riz basmati au cumin, dhal de lentilles vertes (SG, SL)
Assiette végétale colorée : pain sans gluten, tartare, tartinade
Pain aux grains de sarrasin et pesto de fanes de carottes, tartare d’algues et rondelles de courgette (VG, SG)
Tarte aux poireaux, à la patate douce et aux graines de courge, crudités (VG, SG)
Repas ayurvédique 2 : dhal de lentilles corail, riz basmati, salade de tomates (SG, SL)
Assiette vegan : galettes de sarrasin, houmous de pois chiches, légumes lactofermentés, salade et sauce magique, sans gluten
Galettes de sarrasin, houmous de pois chiches, salade, sauce extra au curcuma (SG, SL)
Repas coloré vegan, bon et sain
Salade composée tofu lactofermenté nature, carottes râpées, haricots verts vapeur, sauce au miso (VG, SG)
Orge façon risotto, légumes vapeur, carottes râpées, sauce au persil (VG, SG)
Falafels au four, légumes rôtis, graines germées et mâche (VG, SG)
Purée de légumes orange, tofu lactofermenté aux olives, graines germées, algues (VG, SG)
Repas ayurvédique 3 : dosa, curry à la pomme de terre, chutney de coco (SG, SL)
Assiette colorée : pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches aux légumes rôtis, etc. - vegan et sans gluten
Pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches aux légumes rôtis, etc. (VG, SG)

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