Voici quelques idées visuelles d’assiettes-repas. Cette page est enrichie au fur et à mesure (pour que vous puissiez être guidés dans la préparation de ces belles assiettes colorées).
Pour toutes les photos dont le titre est en vert, cliquez sur la photo pour découvrir la recette ! 😉
Toutes les recettes sont végétariennes. Pour plus de praticité, je vous indique dans le titre si elles sont végétaliennes/vegans (VG), sans gluten (SG) et/ou sans lactose (SL). Des variantes végétales ou sans gluten sont souvent proposées pour les recettes qui à l’origine ne le sont pas.

Graines germées, purée verte onctueuse, patate douce violette, potimarron et mâche (SG, VG)

Sauce avocat-persil, tofu lactofermenté au thym, riz basmati, épinards, carottes, radis (VG, SG)

Quinoa aux légumes (courgette, carotte, tomate), au basilic et aux fraises (VG, SG)

Burger maison (pavé de lentilles, pain vapeur) et frites de patate douce (VG, SG)
Crêpes vertes sarrasin-épinards, purée carotte-panais, salade vitaminée (VG, SG)

Repas ayurvédique 1 : curry de légumes, riz basmati, dhal de lentilles blondes (SG, SL)

Pain aux grains de sarrasin, pesto de fanes de carottes, tartare d’algues et rondelles de courgette (VG, SG)

Bol détox : purée orange, épinards, chou rouge lactofermenté, graines germées (VG, SG)
Pad thaï végétal aux nouilles de sarrasin, aux légumes de saison (VG, SG)

Tarte aux poireaux, à la patate douce et aux graines de courge, crudités (VG, SG)

Repas ayurvédique 2 : dhal de lentilles corail, riz basmati, salade de tomates (SG, SL)

Galettes de sarrasin, houmous de pois chiches, salade verte, sauce au curcuma, etc. (SG, SL)
Salade composée tofu lactofermenté nature, carottes râpées, haricots verts vapeur, sauce au miso (VG, SG)

Orge perlé, carottes vapeur et râpées, sauce au persil et miso, graines de courge, algues séchées (VG)

Falafels de pois chiches au four, légumes rôtis, graines germées et mâche (VG, SG)

Purée de pois cassés, millet, carottes, salade et gomasio de tournesol (VG, SG)

Pâtes de petit épeautre, sauce épinards, potimarron, noisettes (VG)

Idées de recettes pour les fêtes ou les repas entre amis ! (vegan et sans gluten)

Quinoa aux carottes, au navet boule d’or et au chou kale, éclats de noix de cajou grillées au four (VG, SG)

Curry de légumes au lait de coco et au tofu, chutney oignon – raisins secs, riz basmati (VG,SG)

Purée de patate douce, tofu lactofermenté, graines germées, algues (VG, SG)

Repas ayurvédique 3 : dosa, curry à la pomme de terre, chutney de coco (SG, SL)
