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Présentation
Dans ce livre, je vous propose une collection de recettes salées spéciales apéros (qui peuvent aussi servir pour vos pique-niques ou déjeuners au travail).
Toutes les recettes sont faciles à déguster sans assiette et rapides à préparer. De plus, je mets en effet un point d’honneur à ce que les recettes que je propose puissent être réalisées avec le minimum d’ingrédients possible, tout en conservant leur qualité gustative et nutritionnelle. Les recettes sont aussi toutes sans gluten et végétales (donc à fortiori sans œufs et sans produits laitiers). Elles conviendront donc à beaucoup de personnes intolérantes ou allergiques (les œufs, le blé, l’arachide, le lait de vache, le poisson et les crustacés font partie des principaux allergènes alimentaires et sont absents de ces recettes).
La plupart des recettes proposées sont riches en protéines végétales et en fibres (macronutriments indispensables), en vitamines, minéraux et oligo-éléments (micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme) ainsi qu’en antioxydants (molécules qui protègent les cellules du stress oxydatif).
Cette richesse nutritionnelle est possible grâce à l’utilisation d’ingrédients complets, bruts ou peu transformés, et choisis avec attention pour leurs qualités nutritives. A ces ingrédients de base s’ajoutent souvent des « superaliments » tels que le miso, l’ortie, les épices, les herbes aromatiques, etc.
Grâce à leur richesse en protéines végétales, en fibres et en matières grasses de qualité, ces recettes procurent un sentiment de satiété certain (contrairement à ces paquets de chips que l’on peut finir trop rapidement sans s’en rendre compte haha).
Enfin, les recettes de ce livre sont parfaitement adaptées à une utilisation dans le quotidien. Alors ne vous gênez pas pour vous en préparer quand bon vous semble, apéro ou non ! 😊
Au menu :
- Houmous de lentilles au curry
- Houmous au gingembre et au citron
- Crème onctueuse avocat, chanvre et persil frais
- Pâté végétal aux lentilles, sarrasin, noix et persil
- Pesto de fanes de radis aux amandes
- Tartare d’algues aux cornichons
- Tartinade de fanes de carottes aux amandes
- « Fromage frais » de tofu lactofermenté au thym
- « Fromage frais » de noix de cajou à la ciboulette
- Chips de chou kale et chou frisé
- Crackers de pois chiches au cumin
- Granola salé aux graines et aux noix
- Falafels cuits au four et leur sauce blanche
- Champignons garnis à la crème de tomates séchées
- Makis au tofu lactofermenté et à la patate douce
- Muffins aux olives, aux câpres et aux carottes râpées
- Flan de pois chiches aux carottes, courgettes et cumin
- Cake façon dhal aux lentilles corail et au millet
- Cake à l’ortie et au millet
- Cake au sarrasin, au curry et au potimarron
- Pain au riz complet et aux lentilles vertes
- Pain express au sarrasin et aux pois chiches
- Petits pains millet, sarrasin et graines de lin
Alors, êtes-vous prêts à transformer vos apéros en repas dînatoires colorés, équilibrés et savoureux ? 🙂
Garantie satisfaction : si pour une quelconque raison cet ebook ne satisfait pas vos attentes, je vous le rembourse intégralement.
Voici ci-dessous quelques extraits du livre :
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A bientôt pour d’autres recettes 🙂
Brin de Sens 