Toutes les recettes sont végétariennes. Pour plus de praticité, je vous indique dans le titre si elles sont végétaliennes/vegans (VG), sans gluten (SG) et/ou sans lactose (SL). Des variantes végétales ou sans gluten sont souvent proposées pour les recettes qui à l’origine ne le sont pas.
Tarte aux courgettes et aux carottes façon quiche (VG, SG)

Quinoa aux carottes, navet et chou kale (VG, SG)

Curry de légumes, chutney oignon-raisins, riz (VG, SG)

Tarte aux légumes d’automne et crème d’avoine (VG, SG)
Pain aux grains entiers (riz complet, millet et pois ou lentilles) (VG, SG)

Pâtes de petit épeautre et leur sauce verte aux épinards et miso (VG)

Gomasio aux graines de tournesol et aux algues (VG, SG)

Le ghee (ou ghî) : beurre clarifié selon l’Ayurvéda (SG, SL)

Pain au levain maison, au sarrasin et riz complet (VG, SG)
Pad thaï végétal aux légumes de saison (VG, SG)
Tartinade de fanes de carottes aux amandes (VG, SG)
Gomasio aux graines de chanvre grillées et aux aromates (VG, SG)

Sauce tomates – lentilles vertes germées – amandes (VG, SG)

Chutney coriandre-coco, crème de carottes (VG, SG)

Houmous de pois chiches au gingembre (VG, SG)

Idlis : petits pains vapeur au riz et aux lentilles corail (VG, SG)

Houmous de fèves décortiquées à la betterave (VG, SG)

Spaghettis à la sauce bolognaise végétale (VG, SG)

Granola salé aux flocons de sarrasin et aux noix (VG, SG)

Potimarron farci aux quinoa et aux légumes (VG, SG)
Cake vapeur à la farine de millet et à la poudre d’orties (VG, SG)

Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés (VG, SG)

Purée de lentilles corail aux graines de coriandre (VG, SG)
Cake vapeur courgette – oignon – olives vertes (VG, SG)

Tartare d’algues fraîches (laitue de mer) (VG, SG)

Crêpes aux farines de riz complet et pois chiche (VG, SG)

Burger maison et frites de patate douce au four (VG, SG)
Pain à la farine de sarrasin et aux pois cassés (VG, SG)

Torsades à la sauce butternut-miso-thym (VG, SG)

Falafels de pois chiches, cuits au four et leur sauce citronnée (VG, SG)

Orge au potimarron et aux blettes façon risotto (VG)

Purée de butternut et lentilles corail (germées) (VG, SG)

Pâtes complètes au persil frais et aux algues (VG, SG)

Mon jus préféré : jus de carottes, persil plat et gingembre frais (VG, SG)
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