Salé

Toutes les recettes sont végétariennes. Pour plus de praticité, je vous indique dans le titre si elles sont végétaliennes/vegans (VG), sans gluten (SG) et/ou sans lactose (SL). Des variantes végétales ou sans gluten sont souvent proposées pour les recettes qui à l’origine ne le sont pas.

Tartinade de fanes de carottes aux amandes, végétale
Tartinade de fanes de carottes aux amandes (VG, SG)
Cake courgette olives oignon et pois chiches, vegan et sans gluten
Cake courgette – oignon – olives vertes (VG, SG)
Gomasio au tournesol et aux algues (VG, SG)
Pain à la farine de sarrasin et aux pois cassés (VG, SG)
Falafels de pois chiches, cuits au four (VG, SG)
Idlis au riz long et aux lentilles corail (VG, SG)
Ghee maison, une fois solidifié
Le ghee : beurre clarifié selon l’Ayurvéda (SG, SL)
Houmous pois chiches, cumin et gingembre
Houmous de pois chiches au gingembre (VG, SG)
Pain sarrasin et pois cassés, fermenté au miso, sans gluten et sans farine, cuit vapeur
Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés (VG, SG)
Purée de lentilles aux graines de coriandre (VG, SG)
Cake millet-ortie, sans gluten et vegan, cuisson vapeur
Cake vapeur au millet et à la poudre d’orties (VG, SG)
Pain aux grains de sarrasin sans farine (VG, SG)
Potimarron farci aux quinoa et légumes (VG, SG)
Orge au potimarron et aux blettes façon risotto (SL)
Pâtes complètes au persil frais et aux algues (VG, SG)
Tartare d’algues fraîches (laitue de mer) (VG, SG)
Jus de légumes : carottes et persil frais (VG, SG)


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