Une recette simple et rapide pour les pressés ou simplement les adorateurs de pâtes : pennes de riz complet au persil frais, miso et algues séchées 🙂
Les pâtes au riz complet ont une texture et un goût légèrement différents des pâtes au blé mais sont délicieuses aussi et permettent à ceux qui ne digèrent pas bien le blé actuel de s’offrir tout de même le petit plaisir d’un beau bol de pâtes 🙂
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 60 à 100 g de pâtes (sèches), selon vos besoins
- Les feuilles d’un quart d’une petite botte de persil
- 1 cc de miso
- 1 càs d’algues séchées (ici, mélange appelé « salade du pêcheur »)
- 1 càs d’eau
- 1 càs d’huile d’olive fruitée
- Facultatif : 1 cc de poudre d’épices (curcuma, curry, coriandre (graines) …)
Préparation :
- Pendant la cuisson des pâtes, laver puis ciseler les feuilles de persil.
- Mélanger le miso avec l’eau et les algues séchées (et éventuellement les épices). Cela permet de délayer le miso et de réhydrater un peu les algues.
- Quand les pâtes sont cuites, ajouter dessus le persil, la sauce au miso et l’huile d’olive. Mélanger.
- Déguster chaud !
Brin de Sens 