Pâtes de riz complet au persil frais & aux algues

Une recette simple et rapide pour les pressés ou simplement les adorateurs de pâtes : pennes de riz complet au persil frais, miso et algues séchées 🙂

Les pâtes au riz complet ont une texture et un goût légèrement différents des pâtes au blé mais sont délicieuses aussi et permettent à ceux qui ne digèrent pas bien le blé actuel de s’offrir tout de même le petit plaisir d’un beau bol de pâtes 🙂

Ingrédients (pour 1 personne) :
  • 60 à 100 g de pâtes (sèches), selon vos besoins
  • Les feuilles d’un quart d’une petite botte de persil
  • 1 cc de miso
  • 1 càs d’algues séchées (ici, mélange appelé « salade du pêcheur »)
  • 1 càs d’eau
  • 1 càs d’huile d’olive fruitée
  • Facultatif : 1 cc de poudre d’épices (curcuma, curry, coriandre (graines) …)
Préparation :
  1. Pendant la cuisson des pâtes, laver puis ciseler les feuilles de persil.
  2. Mélanger le miso avec l’eau et les algues séchées (et éventuellement les épices). Cela permet de délayer le miso et de réhydrater un peu les algues.
  3. Quand les pâtes sont cuites, ajouter dessus le persil, la sauce au miso et l’huile d’olive. Mélanger.
  4. Déguster chaud !
Pâtes chaudes de riz complet, persil frais, algues

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