Voici la recette d’une belle assiette qui peut être préparée en 5 min top si le pain, la tartinade et le tartare sont préparés à l’avance (principe du « batch cooking ») !
Archives de la catégorie : Sans gluten
Pain au sarrasin, pois cassés et miso
Je vous livre ici la recette d’un pain sans gluten à la farine de sarrasin et aux pois cassés, dont la fermentation est amorcée grâce au miso non pasteurisé.
Barres énergétiques aux abricots secs et aux amandes
Dans la série des snacks sans sucre ajouté, voici une recette de barres moelleuses et de saveur fruitée. Elles sont faciles à emporter et délicieuses !
Barres énergétiques aux dattes et aux graines
Voici une recette de barres énergétiques maison, rapides à faire, pratiques à emporter et riches en nutriments.
« Brownie » sans cuisson aux dattes et aux amandes
Ce « brownie » gourmand à base de dattes et de graines oléagineuses est particulièrement adapté pour les sorties sportives.
Crèmes citronnées aux noix de cajous et à la coco
Dans cette crème onctueuse, pas de sucre rajouté : seuls les raisins secs trempés apportent de la douceur. L’onctuosité est obtenue quant à elle grâce aux noix de cajous trempées et au yaourt de coco. Ces ingrédients apportent tous deux de la « rondeur » en bouche grâce aux graisses de qualité qu’elles contiennent. LeLire la suite « Crèmes citronnées aux noix de cajous et à la coco »
Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés
Cette recette a vu le jour à la suite de mes essais de idlis (recette ici), ces petits pains vapeur indiens à base de riz et de lentilles décortiquées. Il m’est venue alors l’envie de décliner la recette avec différentes céréales et légumineuses, sous forme d’un gros pain, pour varier les plaisirs 😉 La minute naturo :Lire la suite « Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés »
Sablés au citron et au sésame
Je vous livre ici une recette de sablés croustillants, sans gluten et surtout délicieux ! Selon votre choix, ils peuvent être végétariens ou végétaliens (vegans). Des précisions à ce sujet sont ajoutées en fin de recette. Dans ma recette originale, j’utilise de la farine de sorgho. J’aime beaucoup l’utiliser dans lorsque je fais des sablés.Lire la suite « Sablés au citron et au sésame »
Gâteau moelleux châtaigne, pommes et cannelle
La minute naturo : Super bon, cuit à la vapeur, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés, constitué à partir d’ingrédients presque tous d’origine Française. Ce cake a beaucoup d’atouts ! La cuisson à la vapeur douce permet d’éviter, ou du moins de limiter fortement, la formation de composés toxiques dus à la réaction deLire la suite « Gâteau moelleux châtaigne, pommes et cannelle »
Ghee fait maison
La minute naturo : Le beurre frais contient environ 82% de matière grasse, 16% d’eau, 0,7% de protéines et moins de 1% de sucres (lactose). Le ghee quant à lui ne contient que de la matière grasse. C’est du beurre qui a été cuit doucement jusqu’à perdre toute son eau, puis filtré. Pendant la cuisson, lesLire la suite « Ghee fait maison »
