Curry de légumes, chutney d’oignons aux raisins et riz basmati

Voici une recette inspirée de l’Ayurvéda (médecine traditionnelle indienne) savoureuse, nourrissante et équilibrée.

Pâte à tartiner amande – citron – cannelle

Pour changer des pâtes à tartiner classiques (chocolat-noisette), voici une recette originale à l’amande, aux notes de citron et d’épices. Le goût est extra !

Mousses à la caroube du Pérou

Sans gluten – Sans lactose – Sans cuisson La caroube du Pérou, aussi appelée « mesquite », est une poudre issue des fruits (gousses) d’un arbre : le caroubier. Son goût est légèrement sucré et original. Il m’est assez difficile de le décrire… Je dirais qu’il dégage des notes de vanille et de cannelle, mais il va falloirLire la suite « Mousses à la caroube du Pérou »

Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés

Végétalien (vegan) – Sans gluten Cette recette a vu le jour à la suite de mes essais de idlis, ces petits pains vapeur indiens à base de riz et de lentilles décortiquées. Il m’est venue alors l’envie de décliner la recette avec différentes céréales et légumineuses, sous forme d’un gros pain, pour varier les plaisirs.Lire la suite « Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés »

Granola salé aux flocons de sarrasin et aux noix

Ce granola croustillant est parfait pour saupoudrer toutes sortes de plats. Je l’adore avec une soupe ou une purée de légumes, pour ajouter un peu de croquant !

Pain au levain aux farines de sarrasin et de riz complet

Dans cette recette de pain sans gluten, la fermentation au levain de sarrasin développe des saveurs et rend les farines complètes plus digestes et nutritives.

Granola au yaourt végétal et aux fraises

La saison des fraises est là ! C’est l’occasion de se faire des desserts improvisés et vitaminés. Cette recette toute simple, légère et délicieuse, devrait vous plaire !