Pudding (ou crèmes) de chia à la vanille

Végétarien – Sans gluten – Sans cuisson Le pudding de chia a une texture un peu surprenante pour ceux qui n’ont jamais goûté, mais si agréable ! Le gel formé par les graines de chia suffit à épaissir la préparation. C’est donc très simple et rapide à préparer. Un dessert pratique, délicieux et rafraîchissant pour leLire la suite « Pudding (ou crèmes) de chia à la vanille »

Sablés au citron et au sésame

Je vous livre ici une recette de sablés croustillants, sans gluten et surtout délicieux ! Selon votre choix, ils peuvent être végétariens ou végétaliens (vegans). Des précisions à ce sujet sont ajoutées en fin de recette. Dans ma recette originale, j’utilise de la farine de sorgho. J’aime beaucoup l’utiliser dans lorsque je fais des sablés.Lire la suite « Sablés au citron et au sésame »

Ghee fait maison

La minute naturo : Le beurre frais contient environ 82% de matière grasse, 16% d’eau, 0,7% de protéines et moins de 1% de sucres (lactose). Le ghee quant à lui ne contient que de la matière grasse. C’est du beurre qui a été cuit doucement jusqu’à perdre toute son eau, puis filtré. Pendant la cuisson, lesLire la suite « Ghee fait maison »

Ateliers cuisine ayurvédique

L’Ayurvéda vous intrigue et vous voulez découvrir cette médecine ancestrale venue de l’Inde ? Vous avez envie d’apprendre à vous nourrir plus en accord avec vos besoins et votre constitution ? Vous voulez retrouver une harmonie tête-corps-cœur ? Alors l’Ayurvéda (ou « science de la vie ») est fait pour vous ! 🙂 La cuisine ayurvédique estLire la suite « Ateliers cuisine ayurvédique »

Cake au millet et à l’ortie

Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.

Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail

Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens fabriqués normalement à partir d’un riz particulier et de lentilles noires sans leur peau (idly rice et urad dal). Dans le Sud de l’Inde, les gens les mangent traditionnellement au petit déjeuner, avec un chutney de coco. Il existe aujourd’hui plusieurs recettes de idlis sur internet. Je vousLire la suite « Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail »