Potimarron farci au quinoa et légumes

L’automne, la pleine saison du potimarron ! Et c’est tant mieux, car c’est l’un de mes légumes préférés ! Juste cuit vapeur avec une sauce au miso, en soupe avec des épices, ou alors coupé en dés et rôti au four avec un peu d’herbes de Provence, de curry en poudre, de l’huile d’olive etLire la suite « Potimarron farci au quinoa et légumes »

Granola à l’avoine, aux noisettes et aux graines

Ce granola accompagnera merveilleusement bien vos compotes de fruits, vos yaourts ou vos petits déjeuners. Il peut être fait avec ou sans sucre ajouté !

Crêpes vertes, purée orange et salade vitaminée

Une belle assiette pouvant autant servir de déjeuner léger que de dîner, qui illustre bien l’équilibre des couleurs, des textures et des modes cuissons !

Boules moelleuses aux amandes et aromates

Végétalien (vegan) – Sans gluten Cette recette s’inspire d’une recette que nous avions réalisée pendant un stage de cuisine ayurvédique. La recette initiale contenait des noix de cajous et de la cardamome. Comme je voulais faire une version aux saveurs plus locales, j’ai choisi d’y mettre des amandes à la place des cajous, et desLire la suite « Boules moelleuses aux amandes et aromates »

Tarte poireau – patate douce – navet et crème d’avoine

Végétalien (vegan) – possible Sans gluten Cette recette de tarte à base de « béchamel » végétale associe le côté sucré de la patate douce avec la légère amertume du navet et la saveur marquée du poireau. Les couleurs orange/blanc/vert des légumes sont elles aussi complémentaires… pour un résultat est équilibré visuellement et gustativement ! Délicieux 😉 Temps deLire la suite « Tarte poireau – patate douce – navet et crème d’avoine »

Burger 100% maison et frites de patate douce

Dans cette recette de burger végétal riche en saveurs et en légumes, tout est fait maison, même le pain ! Un régal pour les papilles et les pupilles, en plus d’être sain !

Pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches, légumes rôtis, etc.

Dans cette assiette, les légumes se glissent un peu partout ! Ils colorent avantageusement chaque préparation, en plus d’apporter des saveurs et des micronutriments !