Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Vapeur Ce cake goûteux et moelleux est cuit à la vapeur. En plus de ses atouts santé, la cuisson à la vapeur douce conserve l’humidité de la pâte et permet ainsi d’obtenir des cakes végétaliens, sans gluten et sans additif (ingrédients naturels et nutritifs) : moins lourds à digérer (pasLire la suite « Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives »

Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans cuisson Voilà une recette d’une belle assiette colorée savoureuse et rafraîchissante pour l’été 🙂 Ingrédients (pour 1 personne) : – 50 à 100 g de tofu lactofermenté nature, de la marque Taïfun, coupé en dés ;– 1/3 de concombre, coupé en quarts rondelles ;– 1 càc miso deLire la suite « Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes »

Pain au sarrasin, pois cassés et miso

Je vous livre ici la recette d’un pain sans gluten à la farine de sarrasin et aux pois cassés, dont la fermentation est amorcée grâce au miso non pasteurisé.

Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés

Cette recette a vu le jour à la suite de mes essais de idlis (recette ici), ces petits pains vapeur indiens à base de riz et de lentilles décortiquées. Il m’est venue alors l’envie de décliner la recette avec différentes céréales et légumineuses, sous forme d’un gros pain, pour varier les plaisirs 😉 La minute naturo :Lire la suite « Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés »

Gâteau moelleux châtaigne, pommes et cannelle

Sans sucre ajouté – Sans gluten – Vapeur En plus d’être super bon, ce cake a de nombreux atouts santé : il est cuit à la vapeur *, sans gluten, sans laitages et sans sucres ajoutés. En plus, il est constitué à partir d’ingrédients presque tous d’origine Française ! De bonnes raisons pour se laisserLire la suite « Gâteau moelleux châtaigne, pommes et cannelle »

Cake au millet et à l’ortie

Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.

Gâteau ultra moelleux à l’orange

La minute naturo : Voici la recette d’un gâteau très gourmand cuit à la vapeur… Mais pourquoi donc à la vapeur me direz-vous ? D’abord, parce que cette cuisson permet de faire des gâteaux végétaux (ou « vegan »), sans gluten, sans additifs, plus légers (moins de matière grasse et de sucre, pas de produits animaux), mais pourtant ultra-moelleux !Lire la suite « Gâteau ultra moelleux à l’orange »

Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail

Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens fabriqués normalement à partir d’un riz particulier et de lentilles noires sans leur peau (idly rice et urad dal). Dans le Sud de l’Inde, les gens les mangent traditionnellement au petit déjeuner, avec un chutney de coco. Il existe aujourd’hui plusieurs recettes de idlis sur internet. Je vousLire la suite « Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail »