Moelleux, sucré juste comme il faut avec des dattes de Tunisie, agrémenté de pépites de chocolat noir… En plus d’être sain, ce cake est addictif ! 🙂
Archives de l’étiquette : Vegan
Crèmes onctueuses aux myrtilles
Voici une recette de crèmes toutes simples, légères, onctueuses et très riches en antioxydants grâce aux myrtilles !
Recettes de fêtes
Qui a dit que manger végétal était monotone ? Voici quelques idées de recettes vegan et sans gluten pour les fêtes !
Truffes au cacao cru et aux noix de cajou
Ces truffes sont une pure merveille ! Leur texture ultra moelleuse quand elles sont à température ambiante est extra. Elles sont de plus riches en nutriments !
Cookies aux pépites de chocolat et aux cacahuètes
Ces délicieux cookies sont rassasiants et ont un index glycémique bas grâce à l’utilisation de la farine de pois chiches et de la purée de cacahuète. Ils sont en plus vegans et sans gluten.
Pad thaï végétal
Voici une version végétale et minimaliste des pad thaï, pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé !
Cheesecake revisité au potimarron et aux épices
J’ai voulu revisiter la recette traditionnelle du cheesecake en une version végétale, plus légère, sans gluten et sans sucre ajouté. Le goût sucré est obtenu grâce aux dattes, et en moindre mesure grâce au potimarron et à la caroube. Le contraste des textures est gardé : le croquant des flocons de riz et des amandes enLire la suite « Cheesecake revisité au potimarron et aux épices »
Cake marbré au cacao
Ce cake marbré me rappelle un peu le « Savane » de Brossard, que mon frère et moi mangions étant petits. Mais celui-ci est sans additif, sans gluten et végétal !
Panna cotta à l’amande et à la vanille
Végétalien (vegan) – Sans gluten La panna cotta est normalement un dessert réalisé à partir de crème fraîche de vache et de gélatine (issue de porc). J’ai revisité ici la recette en version végétale, grâce à un « crème » d’amande, ainsi qu’un peu de fécule de maïs et d’agar-agar (un puissant gélifiant extrait d’algues). Vous avezLire la suite « Panna cotta à l’amande et à la vanille »
Gomasio revisité aux graines de chanvre
Le gomasio (ou gomashio) est un condiment composé de sésame complet grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon pour agrémenter certains plats. Ici, je l’ai revisité en version plus locale avec des graines de chanvre, des graines de lin et des aromates méditerranéens (tout vient de France !). Le gomasio estLire la suite « Gomasio revisité aux graines de chanvre »
Brin de Sens 