Sablés aux zestes de citron et au sésame

Voici une recette de sablés croustillants, sans gluten et sans lactose, et surtout délicieux ! Selon votre choix, ils peuvent être végétariens ou végétaliens (vegans).

Crème onctueuse au chocolat noir

Végétalien (vegan) – Sans gluten Voici une recette de crème végétale au chocolat super onctueuse et rapide à faire. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients seulement ! (et trois si vous souhaitez ajouter quelques dés de gingembre confis par-dessus). Le chocolat utilisé ici est un chocolat à 60% de cacao, bio et équitable bien sûr.Lire la suite « Crème onctueuse au chocolat noir »

Cake au millet et à l’ortie

Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.

Entremet chocolat – caroube – fruits secs

Dans cette recette, le chocolat s’associe à merveille avec saveur de la caroube et l’association du croquant de la couche du dessous et du fondant de la ganache du dessus est juste exquise. Même si cette recette est saine, elle est à consommer avec modération et de préférence au déjeuner. Ce dessert est en effetLire la suite « Entremet chocolat – caroube – fruits secs »

Gâteau ultra moelleux à l’orange

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Vapeur Voici la recette d’un gâteau très gourmand cuit à la vapeur… Mais pourquoi donc à la vapeur me direz-vous ? D’abord, parce que cette cuisson permet de faire des gâteaux végétaliens (vegans), sans gluten, sans additifs, plus légers (moins de matière grasse et de sucre, pas de produits animaux),Lire la suite « Gâteau ultra moelleux à l’orange »

Flan à la vanille revisité

L’un de mes desserts favoris depuis longtemps, c’est le flan pâtissier ! J’ai voulu le revisiter sous forme végétale pour proposer une alternative à tous ceux qui ne mangent pas de produits animaux, que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques, santé ou pour des problèmes d’intolérances ou allergies. Je vous livre donc la recetteLire la suite « Flan à la vanille revisité »

Assiette colorée : orge perlé, carottes, persil et graines de courge

L’orge fait partie de l’alimentation humaine depuis plusieurs milliers d’années. C’est une des plus anciennes céréales cultivées, bien qu’elle soit relativement peu consommée dans notre quotidien. Sa pauvreté relative en gluten la rendant difficilement panifiable, l’orge a été remplacée par le blé lorsque les humains ont découvert les joies du pain levé, plus léger queLire la suite « Assiette colorée : orge perlé, carottes, persil et graines de courge »