Panna cotta à l’amande et à la vanille

Végétalien (vegan) – Sans gluten La panna cotta est normalement un dessert réalisé à partir de crème fraîche de vache et de gélatine (issue de porc). J’ai revisité ici la recette en version végétale, grâce à un « crème » d’amande, ainsi qu’un peu de fécule de maïs et d’agar-agar (un puissant gélifiant extrait d’algues). Vous avezLire la suite « Panna cotta à l’amande et à la vanille »

Pudding (ou crèmes) de chia à la vanille

Végétarien – Sans gluten – Sans cuisson Le pudding de chia a une texture un peu surprenante pour ceux qui n’ont jamais goûté, mais si agréable ! Le gel formé par les graines de chia suffit à épaissir la préparation. C’est donc très simple et rapide à préparer. Un dessert pratique, délicieux et rafraîchissant pour leLire la suite « Pudding (ou crèmes) de chia à la vanille »

Crème onctueuse au chocolat noir

Végétalien (vegan) – Sans gluten Voici une recette de crème au chocolat onctueuse, très rapide à faire et végétale. Le chocolat utilisé ici est un chocolat à 60% de cacao, bio et équitable bien sûr. J’utilise cependant de plus en plus dans mes recettes de la pure pâte de cacao à laquelle j’ajoute du sucreLire la suite « Crème onctueuse au chocolat noir »