Curry de légumes, chutney d’oignons aux raisins et riz basmati

Voici une recette inspirée de l’Ayurvéda (médecine traditionnelle indienne) savoureuse, nourrissante et équilibrée.

Mousses à la caroube du Pérou

Sans gluten – Sans lactose – Sans cuisson La caroube du Pérou, aussi appelée « mesquite », est une poudre issue des fruits (gousses) d’un arbre : le caroubier. Son goût est légèrement sucré et original. Il m’est assez difficile de le décrire… Je dirais qu’il dégage des notes de vanille et de cannelle, mais il va falloirLire la suite « Mousses à la caroube du Pérou »