Mousses à la caroube du Pérou

Sans gluten – Sans lactose – Sans cuisson La caroube du Pérou, aussi appelée « mesquite », est une poudre issue des fruits (gousses) d’un arbre : le caroubier. Son goût est légèrement sucré et original. Il m’est assez difficile de le décrire… Je dirais qu’il dégage des notes de vanille et de cannelle, mais il va falloirLire la suite « Mousses à la caroube du Pérou »

Lait d’amande fait maison

Facile à faire soi-même, sans lactose, et à index glycémique bas, cette boisson végétale à l’amande sera parfaite pour des petits déjeuners sains et digestes !

Pudding de chia à la vanille

Végétarien ou vegan – Sans gluten – Sans lactose Le pudding de chia a une texture un peu surprenante pour ceux qui n’ont jamais goûté, mais si agréable ! Le gel formé par les graines de chia suffit à épaissir la préparation. C’est donc très simple et rapide à préparer. Un dessert pratique, délicieux et rafraîchissantLire la suite « Pudding de chia à la vanille »

Glace banane au cacao cru et aux éclats de fèves de cacao

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans sucre ajouté Vous connaissez la glace banane ? 🍦🍌 Tellement pratique pendant l’été ! Cette recette super rapide et délicieuse m’évite parfois de craquer sur une glace pleine de sucres en tout genre, de laits en poudre, ou d’additifs… 😆En cette période estivale, j’ai donc pris l’habitude d’avoirLire la suite « Glace banane au cacao cru et aux éclats de fèves de cacao »

« Brownie » sans cuisson aux dattes et aux amandes

Ce « brownie » gourmand à base de dattes et de graines oléagineuses est particulièrement adapté pour les sorties sportives.

Gomasio revisité aux graines de tournesol et aux algues

Le gomasio est un assaisonnement polyvalent qui peut être saupoudré sur toutes sortes de plats. Super pratique pour des repas rapides, savoureux et sains !

Tartare d’algues fraîches

Temps de préparation : 20 min Matériel spécifique : un mixeur (ou un blender avec poussoir) Ingrédients (pour 1 pot de 350 mL) : 250 g de laitue de mer fraîche (salée) 70 g d’huile d’olive (env. 6 càs) (nature ou infusée à l’ail *) 1 petit oignon frais (le blanc) 20 g de vinaigreLire la suite « Tartare d’algues fraîches »