Glace banane au cacao cru et aux éclats de fèves de cacao

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans sucre ajouté Vous connaissez la glace banane ? 🍦🍌 Tellement pratique pendant l’été ! Cette recette super rapide et délicieuse m’évite parfois de craquer sur une glace pleine de sucres en tout genre, de laits en poudre, ou d’additifs… 😆En cette période estivale, j’ai donc pris l’habitude d’avoirLire la suite « Glace banane au cacao cru et aux éclats de fèves de cacao »

Cake au millet et à l’ortie

Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.

Mousse au chocolat végétale

Seulement 2 ingrédients dans cette délicieuse mousse végétale très chocolatée : du chocolat noir et du jus de pois chiches * (« aquafaba »). Malgré l’absence d’œufs, elle est aérée comme il se doit ! Temps de trempage : 12+24h (pois chiches secs) ou aucun (bocal de pois chiches) Temps de cuisson : 1h (pois chiches secs) ouLire la suite « Mousse au chocolat végétale »

Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail

Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens fabriqués normalement à partir d’un riz particulier et de lentilles noires sans leur peau (idly rice et urad dal). Dans le Sud de l’Inde, les gens les mangent traditionnellement au petit déjeuner, avec un chutney de coco. Il existe aujourd’hui plusieurs recettes de idlis sur internet. Je vousLire la suite « Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail »

Flan à la vanille revisité

L’un de mes desserts favoris depuis longtemps, c’est le flan pâtissier ! J’ai voulu le revisiter sous forme végétale pour proposer une alternative à tous ceux qui ne mangent pas de produits animaux, que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques, santé ou pour des problèmes d’intolérances ou allergies. Je vous livre donc la recetteLire la suite « Flan à la vanille revisité »