Le régime FODMAP a été mis au point pour traiter les problèmes fonctionnels intestinaux (notamment le syndrome de l’intestin irritable). Si vous souffrez de ballonnements chroniques, cette méthode peut vous intéresser.
Archives de la catégorie : Nutrition
Pâte à tartiner amande – citron – cannelle
Pour changer des pâtes à tartiner classiques (chocolat-noisette), voici une recette originale à l’amande, aux notes de citron et d’épices. Le goût est extra !
Lait d’amande fait maison
Facile à faire soi-même, sans lactose, et à index glycémique bas, cette boisson végétale à l’amande sera parfaite pour des petits déjeuners sains et digestes !
Pâtes à la sauce butternut-miso-thym
Une recette simple, rapide et réconfortante. Le sarrasin (ou blé noir) est une pseudo-céréale sans gluten riche en nutriments. Apprenez-en plus dans cette recette !
Le tofu lactofermenté
Qu’est-ce que le tofu lactofermenté ? Comment est-il fabriqué ? Quels sont ses avantages ? Cet article vous en dira plus !
Les sucres
Lesquels choisir ? Quels sont leurs avantages et leurs inconvénients en terme de santé et en cuisine ? Y-a-t-il à éviter ? Des réponses vous attendent dans cet article !
Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [3/3]
Dans ce 3ème article je vous livre des conseils pratiques pour limiter l’accumulation de produits de glycation dans votre corps, notamment en cuisinant plus sain !
Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [2/3]
Découvrez dans ce 2ème article quelles sont les principales sources de produits de glycation dans l’alimentation et quelles sont leurs conséquences sur la santé.
Apéros Veggies
Livre numérique en vente sur Amazon (format Kindle) ou sur mon site (format PDF) Dans ce livre, je vous propose une collection de recettes salées spéciales apéros (quipeuvent aussi servir pour vos pique-niques et déjeuners au travail !).Toutes les recettes sont faciles à déguster sans assiette et rapides à préparer. Certains ingrédients ont parfois besoinLire la suite « Apéros Veggies »
Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [1/3]
Quel est le lien entre tout ça ? Publié le 08/09/20. Cet article est assez théorique et aborde la réaction de Maillard dans son ensemble (définition, produits formés, impacts sur la santé, etc.). Si vous souhaitez aller directement aux conseils pratiques, rendez-vous dans mon troisième article ! 1 – Qu’est-ce que la réaction de Maillard ?Lire la suite « Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [1/3] »
Brin de Sens 