Recettes de fêtes

Aujourd’hui j’ai envie de vous partager quelques idées recettes qui pourraient servir pour les fêtes ! Toutes les recettes proposées ici sont végétales et sans gluten.

Je commence par les recettes sucrées ! Vous trouverez en-dessous des idées de recettes salées ! 😉

Recettes sucrées

Gâteau renversé à l'orange (vegan et sans gluten)

Gâteau renversé à l’orange

Cliquer sur l’image pour accéder à la recette !

Cheesecake à la coco et à la framboise

Recette disponible dans mon ebook Vegan & Low Fodmap !

Entremet vegan citron - coco ; pâte sans cuisson aux flocons d'avoine sans gluten

Entremet au citron

> Au lait de coco : recette dans mon ebook Vegan & Low Fodmap

> Au lait de soja : recette disponible ici

Fondants au chocolat noir et à la purée de pommes, végétaliens et sans gluten

Fondant au chocolat noir

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Gâteau aux poires et au millet, cuit vapeur, sans gluten et végétalien

Gâteau moelleux aux poires et son nappage au chocolat noir

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Truffes chocolat noir - coco fondantes, végétales et sans gluten

Truffes fondantes au chocolat noir et au lait de coco

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Entremet chocolat-caroube : ganache végétale au chocolat, base crue aux dattes amandes et graines (vegan, sans gluten)

Entremet tout choco : ganache au chocolat noir et base aux fruits secs

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Cheesecake glacé vegan et sans gluten aux fruits secs

Cheesecake glacé : crème noix de cajou-figues, base dattes-cacao

Recette disponible dans mon ebook Saines Gourmandises !

Truffes au cacao cru et noix de cajou (vegan, sans gluten, sans sucre raffiné)

Truffes au cacao (cru) et aux noix de cajou

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Et voilà pour le sucré. Passons maintenant au salé !

Recettes salées

Tartinade de fanes de carottes aux amandes (vegan, sans gluten)

Tartinade de fanes de carottes aux amandes

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Champignons de Paris garnis à la crème de tomate et aux olives Kalamata (vegan, sans gluten)

Champignons garnies de crème de tomate séchées

Recette disponible dans mon ebook Apéros Veggies !

Pain aux grains de millet - riz complet - pois cassés, sans gluten, cuit vapeur

Pain au riz complet, millet, pois cassés et sa croûte de noisettes

> Parfait pour faire des toasts sans gluten !

> Cuisson à la vapeur douce (photo)

> Cuisson au four possible (voir notes dans la recette)

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Pâté végétal aux lentilles vertes, sarrasin, noix et miso (sans gluten)

Pâté végétal au sarrasin, aux lentilles vertes, aux noix et au miso

Recette disponible dans mon ebook Apéros Veggies !

Potimarron farci au quinoa et aux légumes (carotte-panais), aux noix et aux herbes de Provence

Potimarron farci au quinoa, aux légumes (carotte-panais), aux herbes de Provence et aux noix

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Falafels de fèves décortiquées et leur sauce blanche citron-tahin (vegan et sans gluten)

Falafels cuits au four

> Accompagnés de leur sauce, ils sont parfaits pour l’apéritif !

> Aux fèves décortiquées (photo), avec leur sauce blanche douce et acidulée au citron, tahin et yaourt végétal : recette dans mon ebook Apéros Veggie

> Aux pois chiches, avec leur sauce au tahin : recette disponible ici

Soupé épaisse de courge butternut et de lentilles corail germées aux graines de coriandre

Soupe onctueuse (ou purée) de courge butternut et de lentilles corail

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Gomasio aux graines de tournesol germées séchées, aux algues (nori, wakamé, dulse) et au lin

Gomasio fait maison

> Idéal pour assaisonner toutes sortes de plats : en plus de saler, il apporte de nouvelles saveurs !

> Aux graines de tournesol et aux algues (photo ci-contre)

> Aux graines de chanvre toastées et aux aromates

Assiette colorée : pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches aux légumes rôtis, etc. - vegan et sans gluten

Pain de verdure à la châtaigne et au sarrasin

Délicieux accompagné de légumes rôtis !

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Je vais m’arrêter là ! D’autres recettes pourraient convenir parfaitement pour un repas de festif, en famille ou entre amis. C’est le cas par exemple de mon « fromage frais » de tofu lactofermenté, de mes muffins aux olives et aux câpres, de mon granola salé aux graines, de mes chips de chou kale, de mes crackers de pois chiches au cumin, de mon tartare d’algues express (toutes ces recettes sont disponibles dans mon ebook Apéros Veggies !), ou encore de mon cake moelleux sarrasin-orange (encore plus gourmand en rajoutant 200 g de pépites de chocolat noir !), de mes fondants au chocolat au coeur coulant, de mes panna cotta à l’amande et à la framboise (recette dans mon ebook Vegan & Low Fodmap) et de mon gâteaux moelleux au cacao avec son nappage chocolat.

J’espère que ce post vous a plu et surtout qu’il vous a donné des idées !

Je vous souhaite de très bonnes fêtes 2021 à toutes et à tous.

A bientôt,

Estelle

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