Dans cette recette de pain sans gluten, la fermentation au levain de sarrasin développe des saveurs et rend les farines complètes plus digestes et nutritives.
Archives de la catégorie : Vapeur
Porridge d’avoine crémeux
Avec cette recette, vous obtiendrez un porridge dense et crémeux ! Pas besoin de surveiller, juste un peu patience pour avoir la bonne texture. ça vous tente ? 🙂
Idlis au riz long de Camargue et lentilles corail
Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens. Attention, il est difficile de s’arrêter quand on a des bons idlis sous la main ! haha.
Chutney à la coriandre et crème de carotte au curry
A l’origine, j’ai créé ces deux recettes simples, rapides et savoureuses pour accompagner des idlis. Elles pourrons toutefois accompagner de nombreux mets !
Gâteau au citron, au millet et aux amandes
Voici encore une recette de gâteau moelleux, végétalien, sans gluten et cuit à la vapeur. Celui-ci est délicieusement parfumé au citron et sans farine !
Papillons de petit épeautre et leur sauce verte
Voici une deuxième recette de pâtes aux légumes, avec cette fois-ci une petite sauce verte originale, douce et savoureuse, aux épinards et au miso.
Gâteau moelleux cacao-coco
Voici la recette d’un gâteau sans gluten et sans lactose qui se résume en quelques mots : simple, moelleux et super bon. L’association cacao-coco est extra !
Assiette colorée : graines germées, purée panais-épinards, patate douce, etc.
Voici une assiette colorée végétale riche en antioxydants, vitamines et oligo-éléments. Parfaite pour un repas savoureux et léger (ou pour une détox douce).
Muffins aux pépites de chocolat
Voici une recette de muffins sans gluten et vegans toute simple à réaliser. En plus d’être délicieux et rapides à faire, ces muffins sont riches en oméga-3 !
Gâteau moelleux au cacao
Chocolat, gâteau et moelleux : trois mots qui résument bien cette recette de gâteau végétal et sans gluten super gourmand !
Brin de Sens 