Idées repas

Voici quelques idées de repas vegan ou végétariens, sains et savoureux. Cette page est enrichie au fur et à mesure (pour que vous puissiez être guidés dans la préparation de vos assiettes colorées).

Pour toutes les photos dont le titre est en vert, cliquez sur la photo pour découvrir la recette ! 😉

Toutes les recettes sont végétariennes. Pour plus de praticité, je vous indique dans le titre si elles sont véganes (VG), sans gluten (SG) et/ou sans lactose (SL). Des variantes végétales ou sans gluten sont souvent proposées pour les recettes qui à l’origine ne le sont pas.

Curry de légumes au lait de coco et tofu, riz basmati, chutney d'oignons aux raisins

Curry de légumes au lait de coco et au tofu, chutney oignon – raisins secs, riz basmati (VG, SG)

Repas ayurvédique : curry de légumes, riz basmati, dhal de lentilles, salade de concombre (SG, SL)

Assiette colorée : graines germées, purée panais-épinards, patate douce violette, potimarron, sarrasin germé, salade (vegan et sans gluten)

Graines germées, purée verte onctueuse, patate douce violette, potimarron et mâche (VG, SG)

Sauce au sésame (tahin) et tamari, riz noir, poireau et oeuf mollet

Sauce au sésame, tamari et citron, riz noir, poireau vapeur et oeufs mollets (SG, SL)

Quinoa aux légumes (carotte-courgette-tomate-basilic) et aux fraises, sauce au miso et au lin (vegan, sans gluten)

Quinoa aux légumes (courgette, carotte, tomate), au basilic et aux fraises (VG, SG)

Bol coloré léger : purée de patate douce et carottes, salade d'épinards, chou lactofermenté, graines germées

Bol détox : purée, épinards, chou rouge lactofermenté, graines germées (VG, SG)

Tagliatelles de riz complet au tempeh, tamari, légumes (carotte, chou, épinards, coriandre) et cacahuète (vegan, sans gluten)

Nouilles de riz au tempeh mariné au tamari, aux légumes et éclats de cacahuètes (VG, SG)

Assiette végétale colorée : pain sans gluten, tartare, tartinade

Pain aux grains de sarrasin, pesto de fanes de carottes, tartare d’algues et courgette (VG, SG)

Pad thaï aux légumes de saison (vegan, sans gluten)

Nouilles de sarrasin aux légumes de saison et sauce crémeuse sésame – coco – curry (VG, SG)

Repas ayurvédique : dhal de lentilles corail, riz basmati, salade de tomates (SG, SL)

Pâtes de petit épeautre (papillons) au potimarron et sauce épinards - miso - cèpe (vegan)

Pâtes de petit épeautre, sauce épinards – miso, potimarron, noisettes grillées (VG)

Orge perlé, carottes vapeur et râpées, sauce au persil et miso, graines de courge, algues séchées (VG)

Burger végétal : pain vapeur sans gluten, steak de lentilles beluga, frites de patate douce au four aux herbes, sauce verte, oignons

Burger maison (steak aux lentilles, tomate et aromates + pain maison) et frites de patate douce (VG, SG)

Repas coloré vegan, bon et sain

Salade de tofu lactofermenté, carottes râpées, haricots verts vapeur, sauce au miso (VG, SG)

Tofu lactofermenté au pesto, riz noir, olives et chou kale vapeur

Riz noir aux oignons, tofu lactofermenté au pesto, olives de Kalamata et chou kale vapeur (VG, SG)

Crêpes aux grains de sarrasin trempés et épinards, purée panais-carotte vapeur, graines germées, épinards en salade et sauce miso - végétal et sans gluten

Crêpes sarrasin – épinards, purée carotte – panais, graines germées (VG, SG)

Falafels de pois chiches au four, légumes rôtis, graines germées et mâche (VG, SG)

Purée de pois cassés à la carotte, millet, carottes râpées, salade et sauce au miso (végétal et sans gluten)

Purée de pois cassés, millet, carottes, salade et gomasio de tournesol (VG, SG)

Quinoa aux légumes de saison et noix de cajou grillées (vegan, sans gluten)

Quinoa aux carottes, au navet boule d’or et au chou kale, éclats de noix de cajou grillées au four (VG, SG)

Assiette colorée : pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches aux légumes rôtis, etc. - vegan et sans gluten

Pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches aux légumes rôtis, crudités (VG, SG)

Assiette vegan : galettes de sarrasin, houmous de pois chiches, légumes lactofermentés, salade et sauce magique, sans gluten

Galettes de sarrasin (« blé noir »), houmous, légumes lactofermentés, salade (VG, SG)

Repas ayurvédique : dosa, curry à la pomme de terre, chutney de coco (SG, SL)

Purée de patate douce à l'origan, tofu lactofermenté aux olives, algues en paillettes, graines germées d'alfalfa - végétal et sans gluten

Purée de patate douce, tofu lactofermenté, graines germées, algues (VG, SG)

Idées recettes de fêtes saines et gourmandes, végétales et sans gluten

Idées de recettes pour les fêtes ou les repas entre amis ! (vegan et sans gluten)