Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans cuisson
Voilà une recette d’une belle assiette colorée savoureuse et rafraîchissante pour l’été 🙂
Ingrédients (pour 1 personne) :
– 50 à 100 g de tofu lactofermenté nature, de la marque Taïfun, coupé en dés ;
– 1/3 de concombre, coupé en quarts rondelles ;
– 1 càc miso de riz non pasteurisé, de la marque Celnat ;
– 1 càs d’huile d’olive au basilic (ou de pesto au basilic) ;
– 1 càc rase de feuilles d’aneth ciselées, sèches, ou fraîches (c’est mieux !) ;
– 2 càc lin moulu (pour les oméga-3 de la journée 😉) ;
– 2 ou 3 càs d’eau ;
– 1 carotte, râpée finement ;
– 1 càc rase de feuilles de thym, sec ou frais
– 1 à 2 càs de jus de citron
– haricots verts, cuits vapeur (la veille), au cuiseur vapeur (7-8 min à la vapeur douce, au Vitaliseur de Marion) ;
– un peu de gomasio (ici, fait maison, au chanvre et au lin, une tuerie ! 🤩)
Préparation :
- Diluer le miso avec l’eau dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Verser dans l’assiette.
- Placer la carotte râpée dans l’assiette. Saupoudrer de thym et de jus de citron.
- Placer les haricots dans l’assiette, saupoudrer de gomasio.
- Décorer le tout d’une figue fraîche coupée en 2 (ou de lamelles de nectarine !)
- C’est prêt !
Dites-moi en commentaire si la recette du gomasio de chanvre grillé vous intéresse ! 🙂
Bon appétit !
Brin de Sens 