Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.
Archives de la catégorie : Salé
Tartinade de fanes de carottes aux amandes
Végétalien (vegan) – Sans gluten – Cru Voici une recette pour éviter de jeter vos fanes de carottes. La légère amertume des fanes est contrebalancée par la douceur des amandes, ce qui donne un résultat goûteux mais pas trop fort en bouche. Le mixage des fanes est un peu plus laborieux qu’avec des feuilles bienLire la suite « Tartinade de fanes de carottes aux amandes »
Falafels cuits au four
Découvrez une délicieuse recette de falafels de pois chiches cuits au four, accompagnés d’une irrésistible sauce citronnée !
Pâtes de riz complet au persil frais & aux algues
Une recette simple et rapide pour les pressés ou simplement les adorateurs de pâtes : pennes de riz complet au persil frais, miso et algues séchées 🙂 Les pâtes au riz complet ont une texture et un goût légèrement différents des pâtes au blé mais sont délicieuses aussi et permettent à ceux qui ne digèrentLire la suite « Pâtes de riz complet au persil frais & aux algues »
Assiette colorée : orge perlé, carottes, persil et graines de courge
L’orge fait partie de l’alimentation humaine depuis plusieurs milliers d’années. C’est une des plus anciennes céréales cultivées, bien qu’elle soit relativement peu consommée dans notre quotidien. Sa pauvreté relative en gluten la rendant difficilement panifiable, l’orge a été remplacée par le blé lorsque les humains ont découvert les joies du pain levé, plus léger queLire la suite « Assiette colorée : orge perlé, carottes, persil et graines de courge »
Brin de Sens 