Tartinade de fanes de carottes aux amandes

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Cru Voici une recette pour éviter de jeter vos fanes de carottes. La légère amertume des fanes est contrebalancée par la douceur des amandes, ce qui donne un résultat goûteux mais pas trop fort en bouche. Le mixage des fanes est un peu plus laborieux qu’avec des feuilles bienLire la suite « Tartinade de fanes de carottes aux amandes »

Pain aux grains de sarrasin

Végétalien (vegan) – Sans gluten J’ai voulu essayer et affiner cette recette de pain à partir des grains entiers de sarrasin pour permettre à quiconque de faire du pain sans gluten et sans farine. Pourquoi sans farine ? Car les farines achetées dans le commerce sont souvent moulues des mois avant d’être utilisées. Elles s’oxydent etLire la suite « Pain aux grains de sarrasin »

Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail

Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens fabriqués normalement à partir d’un riz particulier et de lentilles noires sans leur peau (idly rice et urad dal). Dans le Sud de l’Inde, les gens les mangent traditionnellement au petit déjeuner, avec un chutney de coco. Il existe aujourd’hui plusieurs recettes de idlis sur internet. Je vousLire la suite « Idlis au riz de Camargue & au lentilles corail »

Pâtes de riz complet au persil frais & aux algues

Une recette simple et rapide pour les pressés ou simplement les adorateurs de pâtes : pennes de riz complet au persil frais, miso et algues séchées 🙂 Les pâtes au riz complet ont une texture et un goût légèrement différents des pâtes au blé mais sont délicieuses aussi et permettent à ceux qui ne digèrentLire la suite « Pâtes de riz complet au persil frais & aux algues »

Flan à la vanille revisité

L’un de mes desserts favoris depuis longtemps, c’est le flan pâtissier ! J’ai voulu le revisiter sous forme végétale pour proposer une alternative à tous ceux qui ne mangent pas de produits animaux, que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques, santé ou pour des problèmes d’intolérances ou allergies. Je vous livre donc la recetteLire la suite « Flan à la vanille revisité »

Smoothie antioxydant aux abricots

Temps de trempage : 1 nuit (facultatif si blender puissant) Temps de préparation : 5 min Matériel spécifique : un blender Ingrédients (pour 1 grand verre) : 1 càs de graines de lin blond (trempées 1 nuit si possible) ; 3 abricots frais, ou à défaut, une belle nectarine jaune ; 4 abricots secs réhydratésLire la suite « Smoothie antioxydant aux abricots »