Une belle assiette pouvant autant servir de déjeuner léger que de dîner, qui illustre bien l’équilibre des couleurs, des textures et des modes cuissons !
Archives de la catégorie : Vegan (100% végétal)
Cake marbré au cacao
Ce cake marbré me rappelle un peu le « Savane » de Brossard, que mon frère et moi mangions étant petits. Mais celui-ci est sans additif, sans gluten et végétal !
Boules moelleuses aux amandes et aromates
Végétalien (vegan) – Sans gluten Cette recette s’inspire d’une recette que nous avions réalisée pendant un stage de cuisine ayurvédique. La recette initiale contenait des noix de cajou et de la cardamome. Comme je voulais faire une version aux saveurs plus locales, j’ai choisi d’y mettre des amandes à la place des noix de cajou,Lire la suite « Boules moelleuses aux amandes et aromates »
Fondants au chocolat
Une envie soudaine de chocolat ? Ces fondants végétaliens (donc sans œufs, sans beurre, sans crème, sans lait…) super rapides à faire vont vous séduire !
Tarte poireau – patate douce – navet et crème d’avoine
Végétalien (vegan) – possible Sans gluten Cette recette de tarte à base de « béchamel » végétale associe le côté sucré de la patate douce avec la légère amertume du navet et la saveur marquée du poireau. Les couleurs orange/blanc/vert des légumes sont elles aussi complémentaires… pour un résultat est équilibré visuellement et gustativement ! Délicieux 😉 Temps deLire la suite « Tarte poireau – patate douce – navet et crème d’avoine »
Burger 100% maison et frites de patate douce
Dans cette recette de burger végétal riche en saveurs et en légumes, tout est fait maison, même le pain ! Un régal pour les papilles et les pupilles, en plus d’être sain !
Gâteau moelleux à la châtaigne et aux figues
Et voilà une nouvelle recette de gâteau à la vapeur, sans gluten et sans lactose, délicieusement parfumé à la châtaigne, et bien sûr très moelleux, comme d’habitude !
Pain de verdure à la châtaigne, purée de pois chiches, légumes rôtis, etc.
Dans cette assiette, les légumes se glissent un peu partout ! Ils colorent avantageusement chaque préparation, en plus d’apporter des saveurs et des micronutriments !
Gâteau moelleux aux poires
En plus d’être moelleux, délicieux, végétal et sans gluten, ce gâteau est préparé à 90% à partir d’ingrédients français. Une gourmandise éthique, écologique et saine !
Nappage chocolat au sucre complet
Je vous donne ici une recette toute simple pour réaliser vos nappages au chocolat noir, pour vos gâteaux ou vos glaces maison. Mon but ici est de vous donner une recette de nappage chocolat sucré au sucre complet uniquement, pour avoir un nappage ni trop liquide, ni trop épais. Le sucre de canne complet aLire la suite « Nappage chocolat au sucre complet »
Brin de Sens 