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Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Vapeur Ce cake goûteux et moelleux est cuit à la vapeur. En plus de ses atouts santé, la cuisson à la vapeur douce conserve l’humidité de la pâte et permet ainsi d’obtenir des cakes végétaliens, sans gluten et sans additif (ingrédients naturels et nutritifs) : moins lourds à digérer (pasLire la suite « Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives »

Brownie au chocolat, aux noix et à la courgette

Je vous propose ici la recette d’un brownie délicieux et léger, constitué de peu d’ingrédients différents, choisis avec attention (pas de produits raffinés).

Entremet façon tarte au citron

Voici la recette d’un entremet frais et citronné, inspiré de la recette de la tarte au citron, mais avec une pâte plus simple et plus rapide à faire ! De plus, la recette est sans produits laitiers.

Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [3/3]

Dans ce 3ème article je vous livre des conseils pratiques pour limiter l’accumulation de produits de glycation dans votre corps, notamment en cuisinant plus sain !

Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [2/3]

Découvrez dans ce 2ème article quelles sont les principales sources de produits de glycation dans l’alimentation et quelles sont leurs conséquences sur la santé.

Apéros Veggies

Livre numérique en vente sur Amazon (format Kindle) ou sur mon site (format PDF) Dans ce livre, je vous propose une collection de recettes salées spéciales apéros (quipeuvent aussi servir pour vos pique-niques et déjeuners au travail !).Toutes les recettes sont faciles à déguster sans assiette et rapides à préparer. Certains ingrédients ont parfois besoinLire la suite « Apéros Veggies »

Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [1/3]

Quel est le lien entre tout ça ? Publié le 08/09/20. Cet article est assez théorique et aborde la réaction de Maillard dans son ensemble (définition, produits formés, impacts sur la santé, etc.). Si vous souhaitez aller directement aux conseils pratiques, rendez-vous dans mon troisième article ! 1 – Qu’est-ce que la réaction de Maillard ?Lire la suite « Glycation, réaction de Maillard, vieillissement, maladies et alimentation [1/3] »

Glaces végétales aux noix de cajou et raisins secs

Végétalien (vegan) – Sans gluten Cette recette de glace végétale contient un minimum d’ingrédients dans le but de rendre la recette la plus simple possible. Elle est constituée uniquement d’ingrédients bruts de qualité, riches en micronutriments (minéraux, vitamines B et oligo-éléments). De plus, pas besoin de sorbetière pour la réaliser ! La crème cristallise trèsLire la suite « Glaces végétales aux noix de cajou et raisins secs »

Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes

Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans cuisson Voilà une recette d’une belle assiette colorée savoureuse et rafraîchissante pour l’été 🙂 Ingrédients (pour 1 personne) : – 50 à 100 g de tofu lactofermenté nature, de la marque Taïfun, coupé en dés ;– 1/3 de concombre, coupé en quarts rondelles ;– 1 càc miso deLire la suite « Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes »

Pudding de chia à la vanille

Végétarien ou vegan – Sans gluten – Sans lactose Le pudding de chia a une texture un peu surprenante pour ceux qui n’ont jamais goûté, mais si agréable ! Le gel formé par les graines de chia suffit à épaissir la préparation. C’est donc très simple et rapide à préparer. Un dessert pratique, délicieux et rafraîchissantLire la suite « Pudding de chia à la vanille »