Ces délicieux cookies sont rassasiants et ont un index glycémique bas grâce à l’utilisation de la farine de pois chiches et de la purée de cacahuète. Ils sont en plus vegans et sans gluten.
Archives de l’étiquette : Sans gluten
Nouilles de sarrasin aux légumes de saison et sauce sésame – coco – curry
Voici une version végétale et minimaliste des pad thaï, pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé !
Crème citron onctueuse
Cette recette de crème au citron onctueuse, parfumée et acidulée, peut autant être utilisée seule qu’en guise d’appareil pour une tarte citron !
Flan pâtissier aux notes de vanille et caramel
Découvrez ma recette de flan vegan et sans gluten, qui n’a rien à envier du traditionnel flan pâtissier !
Houmous de fèves à la betterave
Voici la recette d’un houmous original et particulièrement digeste. Le côté sucré des fèves et de la betterave lui donne un goût très doux.
Mousses à la caroube du Pérou
Sans gluten – Sans lactose – Sans cuisson La caroube du Pérou, aussi appelée « mesquite », est une poudre issue des fruits (gousses) d’un arbre : le caroubier. Son goût est légèrement sucré et original. Il m’est assez difficile de le décrire… Je dirais qu’il dégage des notes de vanille et de cannelle, mais il va falloirLire la suite « Mousses à la caroube du Pérou »
Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés
Végétalien (vegan) – Sans gluten Cette recette a vu le jour à la suite de mes essais de idlis, ces petits pains vapeur indiens à base de riz et de lentilles décortiquées. Il m’est venue alors l’envie de décliner la recette avec différentes céréales et légumineuses, sous forme d’un gros pain, pour varier les plaisirs.Lire la suite « Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés »
Granola salé aux flocons de sarrasin et aux noix
Ce granola croustillant est parfait pour saupoudrer vos soupes, salades ou purées de légumes, pour ajouter du croquant et des saveurs !
Pain au levain aux farines de sarrasin et de riz complet
Dans cette recette de pain sans gluten, la fermentation au levain de sarrasin développe des saveurs et rend les farines complètes plus digestes et nutritives.
Idlis au riz long de Camargue et lentilles corail
Cette recette s’inspire des traditionnels idlis indiens. Attention, il est difficile de s’arrêter quand on a des bons idlis sous la main ! haha.
Brin de Sens 