Une belle assiette pouvant autant servir de déjeuner léger que de dîner, qui illustre bien l’équilibre des couleurs, des textures et des modes cuissons !
Archives de la catégorie : Vapeur
Burger 100% maison et frites de patate douce
Dans cette recette de burger végétal riche en saveurs et en légumes, tout est fait maison, même le pain ! Un régal pour les papilles et les pupilles, en plus d’être sain !
Gâteau moelleux à la châtaigne et aux figues
Et voilà une nouvelle recette de gâteau à la vapeur, sans gluten et sans lactose, délicieusement parfumé à la châtaigne, et bien sûr très moelleux, comme d’habitude !
Gâteau moelleux aux poires
En plus d’être moelleux, délicieux, végétal et sans gluten, ce gâteau est préparé à 90% à partir d’ingrédients français. Une gourmandise éthique, écologique et saine !
Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives
Végétalien (vegan) – Sans gluten – Vapeur Ce cake goûteux et moelleux est cuit à la vapeur. En plus de ses atouts santé, la cuisson à la vapeur douce conserve l’humidité de la pâte et permet ainsi d’obtenir des cakes végétaliens, sans gluten et sans additif (ingrédients naturels et nutritifs) : moins lourds à digérer (pasLire la suite « Cake à la courgette, à l’oignon et aux olives »
Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes
Végétalien (vegan) – Sans gluten – Sans cuisson Voilà une recette d’une belle assiette colorée savoureuse et rafraîchissante pour l’été 🙂 Ingrédients (pour 1 personne) : – 50 à 100 g de tofu lactofermenté nature, de la marque Taïfun, coupé en dés ;– 1/3 de concombre, coupé en quarts rondelles ;– 1 càc miso deLire la suite « Salade concombre-tofu lactofermenté-miso, haricots vapeur et carottes »
Pain au sarrasin, pois cassés et miso
Je vous livre ici la recette d’un pain sans gluten à la farine de sarrasin et aux pois cassés, dont la fermentation est amorcée grâce au miso non pasteurisé.
Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés
Cette recette a vu le jour à la suite de mes essais de idlis (recette ici), ces petits pains vapeur indiens à base de riz et de lentilles décortiquées. Il m’est venue alors l’envie de décliner la recette avec différentes céréales et légumineuses, sous forme d’un gros pain, pour varier les plaisirs 😉 Ce pain aLire la suite « Pain aux grains de sarrasin et aux pois cassés »
Gâteau moelleux à la châtaigne et aux pommes
Moelleux et parfumé, ce gâteau à la châtaigne sera parfait pour un dessert ou goûter sain et réconfortant. La purée de pommes y apporte une touche de légèreté.
Cake au millet et à l’ortie
Dans cette recette de cake moelleux, riche en protéines végétales, sans gluten et vegan, j’ai voulu mettre à l’honneur dans cette recette deux aliments un peu oubliés : l’ortie et le millet.
Brin de Sens 